La
Denominazione Comunale (
De.Co.) è una certificazione rilasciata dal Comune in ottemperanza alla legge N. 142 dell'8 giugno 1990 che attribuisce alle Amministrazioni comunali la facoltà di disciplinare la valorizzazione e la tutela delle attività agroalimentari.
La De.Co. in pratica, oltre ad attestare l'origine locale del prodotto, ne determina la sua composizione a livello di ingredienti facendogli acquisire una precisa identità sul mercato.
A Grana sono ben tre le De.Co attribuite ad altrettante specialità locali: la
GRISSIA (la tipica forma di pane monferrina), l
'agnolotto d'asino (
vedi qui) e il dolce tipico
Oubjà (
vedi qui).
